Asia

Giacca bianca…ma perché?

La tradizionale giacca bianca dello chef è tra i pezzi di abbigliamento più riconoscibili in tutto il mondo. Ma c’è di più in quel disegno unico di quanto si possa ...

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Come fare un Croque Madame ...

Il Croque Madame, se avete mai avuto la fortuna di assaggiarne uno, è come un sandwich in una forma avanzata, pensato solo per migliorare il gusto e renderlo più delizioso. ...

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Il cibo da strada stellato ...

Ricordate quando la guida Michelin inaugurò a Singapore un nuovo filone culinario stellato dedicato ad un paio di bancarelle di cibo di strada? Ora, uno di quei cuochi street-food ha ...

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13 consigli su come diventare ...

Per quanto i ristoranti siano guidati dal desiderio degli chef di nutrire ed intrattenere ma altresì di esprimersi al meglio per offrire il miglior cibo possibile, il tutto consegnato con ...

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L’hamburger perfetto by Gordon Ramsay

Gordon Ramsay si è fermato da Good Morning America per condividere la sua ricetta per il cheeseburger perfetto. Per Ramsay è tutto buonissimo se lo si mantiene semplice: la giusta ...

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A lezione di Ragù Bolognese ...

Ognuno ha un parere in merito al ragù alla bolognese, il classico sugo di carne che proviene dalla regione settentrionale d’Italia, l’Emilia-Romagna. Solo questa settimana, lo chef e ristoratore Antonio ...

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Come cucinare la Pasta in ...

Pasta: si tratta di uno di quei cibi che si spera che tutti sappiano cucinare con un certo grado di successo, insieme al sugo da abbinare. I migliori chef vi ...

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I ruoli in cucina

Se avete intenzione di lavorare in una cucina professionale si deve sapere che sarete tenuti a iniziare dal basso ed il vostro lavoro farà parte di una catena di montaggio. ...

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Cucinare un hamburger in stile ...

Non è necessario spendere un sacco di soldi o visitare un ristorante stellato Michelin per godersi un ottimo hamburger. Ma è sempre interessante vedere come i migliori chef del mondo ...

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Le 12 ossessioni di uno ...

“Gli Chef sono molto strani, noi non possiamo aiutare noi stessi”, così dice lo chef Paolo Sorgule, lo chef dalla grande esperienza nonché scrittore che si è avvicinato alla psicologia ...

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