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Giacca bianca…ma perché?

La tradizionale giacca bianca dello chef è tra i pezzi di abbigliamento più riconoscibili in tutto il mondo. Ma c’è di più in quel disegno unico di quanto si possa ...

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Dove spostarsi se si è ...

Per gli chef che stanno considerando di cambiare aria e spostarsi dal loro attuale ristorante, dirigendosi forse in una città completamente nuova, sarebbe utile dare un’occhiata a questa lista delle ...

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Gli chef più influenti del ...

Traveler Elite e il loro critico gastronomico Andy Hayler, un uomo che afferma di aver mangiato in tutti i ristoranti tre stelle Michelin nel mondo, hanno compilato una lista dei ...

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Sébastian Bras restituisce le stelle

Lo chef francese Sébastian Bras ha sconvolto il mondo culinario questa settimana, restituendo le sue tre stelle Michelin alla guida culinaria di fama mondiale. In un post pubblicato sulla pagina ...

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Come fare un Croque Madame ...

Il Croque Madame, se avete mai avuto la fortuna di assaggiarne uno, è come un sandwich in una forma avanzata, pensato solo per migliorare il gusto e renderlo più delizioso. ...

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Il cibo da strada stellato ...

Ricordate quando la guida Michelin inaugurò a Singapore un nuovo filone culinario stellato dedicato ad un paio di bancarelle di cibo di strada? Ora, uno di quei cuochi street-food ha ...

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Martin Berasategui arriva a sei!

Lo chef spagnolo Martin Berasategui ha recentemente guadagnato la terza stella Michelin per il suo ristorante Lasarte a Barcellona. E’ seconda volta per lo chef riuscire ad acquisire le ambite ...

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Dominique Ansel apre un suo ...

L’amato genio della pasticceria di New York, Dominique Ansel, sta continuando la sua espansione geografica con una nuova pasticceria la cui apertura è prevista quest’anno a Los Angeles. Ansel, divenuto ...

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13 consigli su come diventare ...

Per quanto i ristoranti siano guidati dal desiderio degli chef di nutrire ed intrattenere ma altresì di esprimersi al meglio per offrire il miglior cibo possibile, il tutto consegnato con ...

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Michel Guérard: una cucina gioiosamente ...

C’era un tempo in cui non erano diffusi i concetti come territorio, stagionalità e leggerezza. Principi basilari del buon cucinare di oggi, patrimonio condiviso in ogni parte del mondo. Negli ...

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